Scuola di cucina

pasta frolla

LA PASTA FROLLA
(ideale per crostate, torte farcite in forno, biscotti)

La ricetta per 900g circa d’impasto

  • 500g di farina 00 + un poco per lavorarla
  • 150g di zucchero a velo
  • 250g di burro freddo
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  • scorza di agrumi o 1 bacca di vaniglia (secondo l’utilizzo e l’abbinamento)
  • 1 pizzico di sale

Lavorazione a